quinta-feira, 16 de setembro de 2021

Granola caseira sem açúcar


A granola é um alimento nutritivo e um grande quebra galho para uma refeição rápida.
Os ingredientes básicos são, aveia, açúcar e uma gordura . 
Os demais ingredientes são complementares e a gosto. 
 Frutas desidratadas, castanhas, sementes e o que mais você quiser incorporar, depende da preferência de cada um ou do que se tem em casa no momento.  


Para a minha receita, com o objetivo de deixar menos calórica, eu não uso açúcar tradicional. Uso adoçante e açúcar de coco que tem um menor  índice  glicêmico e dá  um sabor delicioso  combinando muito bem com granola. Mas cada um usa seus ingredientes preferidos. Minha receita é somente sugestiva. 


A quantidade de frutas desidratadas  e sementes também depende do gosto pessoal. Eu confesso que sou exagerada. 

Como eu gosto muito de doce, as frutinhas ajudam a suprir essa minha preferência, mesmo porque eu como na maioria das vezes com iogurte desnatado e sem açucar nem adoçante. Equilibra. 

Ingredientes dessa granola da foto.
Básico 
1 cx de 170 gramas de aveia de flocos grossos (eu uso orgânica e sem glúten) mas pode usar qualquer uma. 
2 colheres de adoçante em pó para forno e fogão
1/4 de xic  (chá) de azeite de oliva.
Opcionais que podem ser substituídos a gosto
1 pac (100 gramas) de coco ralado sem açúcar 
2 colh (sopa) de cada, semente de chia, linhaça, quinoa e gergelim.
1 colher de café de canela em pó
2 colheres de mel
1 colher de açúcar de coco
1 colher de café de canela em pó
1 pitada de noz moscada
Castanhas, nozes, frutas desidratadas (banana, uvas passas, damasco, tâmara,  a gosto)

Numa tigela junte a aveia, o açúcar, o adoçante, o coco ralado, a canela, as sementes de chia, linhaça, quinoa e gergelim, e mecha até misturar muito bem. 
Acrescente o azeite de oliva e o mel e misture até ficar homogêneo. 
Coloque numa forma ou refratário e leve ao forno a 160graus por 15 minutos (se estiver ligando na hora, ou 10 minutos se já estiver aquecido)
Depois desse tempo retire e mecha para que a parte que estava em cima se misture. 
Leve ao forno por mais 10 minutos.
Retire novamente do forno e misture as frutas desidratadas e as castanhas. 
Se misturar esses ingredientes no inicio eles vão ficar secos e duros. 
Deixe no forno por mais 10 minutos e desligue. Deixe esfriar dentro do forno para ficar mais crocante. 
Guarde num vidro bem fechado. 

quarta-feira, 18 de agosto de 2021

Cookies de manteiga de amendoim

 

Acho que é o cookie  mais fácil de fazer. Já tinha um tempo que eu desejava fazer esta receita mas sempre pensando numa alternativa para o açúcar. Ainda não encontrei mas resolvi fazer a original pra depois fazer a substituição  e comparar. Vamos ao original.
1 xic (chá) de manteiga de amendoim
1 xic (chá) de açúcar (usei demerara)
1 ovo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio 
50 gramas de gotas de chocolate (usei sem açúcar)
Juntei os quatro primeiros ingredientes no liquidificador e bati ate misturar bem. Precisa dar uma ajuda com a espátula. Se tiver um processador é melhor. 
Retira a massa do liquidificador ou processador e mistura as gotas de chocolate até ficarem bem distribuídas. 
Faz bolinhas, achara-se coloca numa forma untada. Leva ao forno pré aquecido 180º por 10 minutos. Deixa esfriar para ficarem crocantes. 


segunda-feira, 9 de agosto de 2021

Quibe de forno com recheio de ricota

  
O quibe perfeito. Saboroso e suculento, a receita definitiva.
Nessa quantidade de ingredientes da para quatro pessoas. Para mais, aumenta a quantidade. Eu uso sempre uma medida de farinha para duas de carne. Os demais ingredientes são a gosto


QUIBE DE FORNO RECHEADO COM RICOTA
300 gr de carne moída magra (usei patinho)
150 gr de farinha de quibe
1 cebola média ralada no ralo médio
1 colher de sopa de azeite
Hortelã bem picadinha a gosto (eu coloquei um pouco de manjericão porque a hortelã era pouca)
Sal a gosto
RECHEIO
200 gr de ricota
1/2 xic chá de creme de leite.
Sal.
 
Lave o trigo, escorra bem e coloque de molho em água fervente por 30 minutos.  Passado esse tempo escorra o trigo e esprema bem.
Numa travessa coloque a farinha de quibe, a carne, a hortelã, o azeite e o sal, e amasse bem por uns 10  minutos. Quibe quanto mais mistura os ingredientes melhor fica. Reserve essa mistura e prepare o recheio. 

Misture os ingredientes do recheio até ficar bem cremoso.


Unte uma travessa com azeite, coloque metade da massa com carne, espalhe o recheio e  coloque a outra metade.
Faça cortes e regue com um pouco de azeite. Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno 180° por 30 minutos. Retire o papel é deixe mais 20min até dourar.
Se fizer em maior quantidade aumente o tempo no forno. 

domingo, 1 de agosto de 2021

Jabuticabeira de vaso

 

Fico encantada com esses presentes que a natureza nos dá. Esses dois minusculos pés de jabuticaba já estão florando e produzindo frutinhas. 


terça-feira, 27 de julho de 2021

Como transformar a embalagem do produto em estojo

Transformei a embalagem num estojo para guardar a própria ferramenta. Ao procurar um estojo próprio constatei que o custo era quase o mesmo que da ferramenta.  E era só uma caixa plástica. 
Forrei o interior para proteger a peça e dar mais resistência para a embalagem. A parte externa forrei com papel adesivo. 

Era a embalagem simples, e  
ao retirar  a cobertura de  plástico que selava o produto percebi que era fraca e não ia comportar o armazenamento da furadeira e os primeiros que se perdem nessas circunstâncias são os acessórios.  

Era daquele papelão fino, tipo folha de cartolina. 

Reforcei o exterior da caixa com fita de fechar embalagem, mas pode utilizar fita adesiva que dá o mesmo resultado. 
Forrei o interior com flanela, usei cola branca comum que espalhei com uma espátula de silicone e alisei com uma espátula plástica. 

Forra primeiramente as laterais e depois o fundo . 

terça-feira, 20 de julho de 2021

Manta de quadradinhos com emenda sobreposta

É uma manta de barrado simples, aquele mais básico. E por ser simples oferece inúmeras  maneiras de ser utilizado, pode ser confeccionado em diversos tamanhos, inclusive pode fazer um único quadrado para uma manta.  
As cores são delicadas, um matizado no miolo e da mesma linha num dos tons do matizado para confeccionar as bordas. 
As emendas foram tecidas com agulha de crochê sobrepostas ao trabalho, o que proporciona um relevo e destaque. Pode ser da mesma cor da linha de borda ou em cor contrastante. 

Video do quadradinho de crochê 

Vídeo como fazer emenda de quadradinhos de crochê em relevo 

Vídeo de barrado de crochê para manta 



terça-feira, 13 de julho de 2021

Abóbora na airfryer


É um prato muito saboroso, saudável e fácil de preparar. Serve para acompanhar carnes, no meu caso é um dos acompanhamentos que uso nas minhas refeições porque eu não como arroz e feijão, a não ser que estes sejam os pratos principais 
A quantidade de abóbora é o quanto couber na airfryer. Neste caso eu coloquei. 
600 gramas de abobora 
1 cebola cortada em pétalas
4 dentes de alho esmagados com casca
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal a gosto

Corta os pedaços da abóbora, retira as sementes e tempera com o sal e a salsa.
Dispõe dentro da airfrayr sem deixar acumulados, coloca a cebola  e o alho, rega com o azeite e leva para assar por 30 minutos. no final desse tempo testa para ver se a abóbora está cozida. Vai depender da espessura dos pedaços. No caso dessa eu deixei por mais 15 minutos. 



terça-feira, 6 de julho de 2021

Mantass ma~es Apae 12/12

E pronto. Décima segunda das manta das mães, mais trinta e seis dos internos. Todo mundo de manta quentinha para o inverno. Muito feliz. 
Esta missão está concluída mas no final eu me  empolguei e fui tecendo e tecendo, sem contar a quantidade de mantas que já tinha. Mesmo porque muitas  já estavam em Curitiba e eu não sabia a quantidade. 

O fato é que sobraram mantas. E linhas e lãs também, então vou continuar tecendo enquanto tiver linhas na minha prateleira. Sempre terá alguém precisando. 

 Esta foi na técnica mile a minute. Acho que é assim que se chama. Vai tecendo tirinhas e emendando. Vira brincadeira divertida, e o bom é se divertir tecendo. 

domingo, 4 de julho de 2021

Mant mães Apae 11/12



Manta da reta final. numero 11/12 das mães da Apae de Curitiba. Confeccionada com sobras de linha branca, off white e preta.
Com detalhes feitos com a inclusão do fio pompom branco.