Carmel

 Uma pequena cidade de Indiana USA, muito charmosa que me chamou a atenção pela arquitetura e pelas belas esculturas realistas. 

Cuca de banana de liquidificador

RECEITA

 Massa com iogurte no liquidificador 

Para a massa

Usar o pote de iogurte como medida

1 pote de iogurte (180/200 gr)

3 ovos

1/2 medida de óleo 

2 medidas de farinha de trigo

2 medidas de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Bater até ficar homogêneo. Colocar o fermento e bater só o suficiente para misturar.

A massa deve ficar um pouco densa para não afundar as bananas e a farofa. 

Para a farofa

3 colheres (sopa) bem cheias de farinha trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de fermento em pó

1 1/2 colher de manteiga 

Canela a gosto para quem gosta

Juntar todos os ingredientes e misturar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. 

Bananas cortadas em rodelas o quanto goste.

Colocar a massa na forma, cobrir com as rodelas de banana e espalhar a farofa por cima. 

Forno pré aquecido 180° por 35/40 minutos. Varia de forno pra forno.

Mercado Bom Sucesso Porto Portugal

Como sempre, eu visito os mercados populares nas cidades por onde ando. 

Na minha última visita a cidade do Porto, em outubro de 2022, fui conhecer o Mercado Bom Sucesso, fundado em 1952,  localizado no centro comercial e de negócios.   

Minha primeira impressão foi muito boa. Uma linda arquitetura, limpo, lojas bem montadas, variada gastronomia e sem tumulto. 

O espaço é agradável de se ver e passar algumas horas em um dos bares ou restaurantes. 

Se for para o Porto, não deixe de visitar. De preferência no horário do almoço ou happy hour. As opções sao variadas e tudo que eu comi lá estava delicioso. 

Manta de crochê com sobras de linha

 Tecida em ponto baixo conduzindo o fio na parte colorida. O efeito dos pompons era da própria linha. 

Mercado municipal de Curitiba PR.

Tenho verdadeira paixão pelos mercados municipais. 

Para mim representam a cultura do local, por isso sempre os visito pelas cidades por onde passo.

Este de Curitiba é um dos meus preferidos. 

 

Legumes assados

 

Ingredientes

1 abóbora

2 cenouras

100 gr tomate cereja

1 cebola roxa

1 batata doce

1 cabeça de alho

Sal, páprica defumada, orégano, azeite de oliva.

Disponha os legumes na assadeira, salpique os temperos e acrescente o azeite. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno 200° por 40 minutos. 

Teste com um garfo, se alguns legumes não estiverem no ponto, retire os demais e volte ao forno até estarem totalmente macios. 

Bolo de limão siciliano com mirtilos

 

Ingredientes:

1 Xic de açúcar 

1/2 Xic de manteiga 

4 ovos 🥚 

2 Xic de farinha de trigo

Raspas e suco de 1 limão siciliano 🍋

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento 

1/2 Xic de leite

Mirtilos a gosto 

Num recipiente peneire a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

Na tigela da batedeira peneire o açúcar e junte as raspas do limão. Misture bem e deixe por uns minutos para o açúcar pegar o sabor do limão. Em seguida junte a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar fofo e esbranquiçado. Junte os ovos um a um e continue batendo. Acrescente o suco de limão e a mistura dos secos, aos poucos, alternando com o leite.

A massa deve ficar densa, talvez não precise colocar todo o leite. 

Coloque a massa em forma untada e sobre ela coloque os mirtilos dando uma leve mexida. 

Forno 180° por 40 minutos. 

A cobertura é opcional. Misturei 1 caixa leite condensado, suco de 1 limao até encorpar. Juntei 1 caixa de creme de leite. 

Fiz metade da cobertura porque vou congelar metade do bolo sem a cobertura. 

Mousse light

 

Uma excelente receita para suprir a necessidade de um doce  sem precisar furar a dieta.

Ingredientes:

4 bananas maduras

100 ml de agua

100 ml de leite de coco

1 colher de sopa de óleo de coco

1 xícara de chá de chocolate 50%

Colocar tudo no liquidificador e bater por dois minutos.

Colocar em taças individuais. 

Batata assada com cobertura

Cobrir a batata com sal e levar para assar por mais ou menos uma hora.

Cortar ao meio ainda quente.

Passar manteiga

Cobrir com queijo prato a gosto

Salpicar bacon frito e completar com creme azedo e cebolinha picada. 

 

Bolo de pão de queijo

Receita

1 Xic.  de leite

3/4 xic de óleo 

3 ovos

300 gramas de muçarela 

1 colher (sopa) de sal

3 xic de polvilho doce.

1 colher (sopa) de fermento para bolo

Bate no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, a muçarela e o sal até ficar homogêneo. 

Numa tigela colocar o polvilho e o fermento e despejar a mistura do liquidificador misturando bem com uma colher ou espátula. Fica uma massa um pouco mais consistente que massa de bolo.

Colocar em forma de furo no meio untada com manteiga. 

Forno 180° 40 minutos. 

 

Focaccia Receita

A focaccia é um prato de origem italiana. É um pão baixo e rústico que leva cobertura, parecido com uma pizza, e pode ser consumida como lanche, entrada em uma refeição, para acompanhar uma bebida e qualquer outra oportunidade porque com certeza é sempre muito bem vindo. 

As coberturas podem variar conforme o gosto de cada um. Cada região da Italia tem sua propria focaccia. Eu gosto desta ¨barese¨, que é da região de Bari e leva tomates cereja, azeitonas, alecrim e eu coloco também umas folhas de manjericão que eu acho que combina com tudo. Usei as azeitonas  verdes porque era o que eu tinha. 

Para aumentar a riqueza do sabor e aroma únicos, eu uso tomates confit, que deixa o prato perfeito. 

A receita do tomate confit, que também é um prato italiano que eu sempre tenho na geladeira e adoro comer tchuchando o pão no azeite, mas pode usar os tomatinhos ao natural mesmo. A receita do tomate confit esta aqui neste link abaixo: 

https://agulhaspinceisemais.blogspot.com/2021/11/tomate-confit.html

Receita da massa da focaccia:

300 g de farinha de trigo

3 g de fermento para pão (seco)

3 g de sal

5 g de açucar

200 ml leite morno

40 ml azeite

1 ovo

Misturar todos os ingredientes secos, juntar o leite morno, o azeite e o ovo batido com um garfo. Amassar até incorporar todos os ingrediente. 

Colocar numa tijela e cobrir com plástico filme, deixar crescer por 40 minutos. 

Untar uma assadeira com azeite, abrir a massa e colocar na assadeira, apertar com as pontas dos dedos e regar com azeite, sal grosso, folhas de alecrim e manjericão. 

Deixar crescer por mais 40 minutos 

Ingredientes da cobertura, que pode ser a gosto.

100 g de tomate cereja (usei o confit)

100 gramas de queijo (usei queijo coalho que era o que eu tinha|)

azeitonas a gosto

Azeite de oliva

alecrim, sal grosso

Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa, regue com azeite ou se estiver usando o tomate confit regue com o azeite do tomate. 

Leve para assar em forno pré aquecido, 180 graus até dourar. 

Minha assadeira tinha 26cm de diâmetro e o pão ficou com 3,5 altura. Para uma facoccia maior dobr a quantidade dos ingredientes da massa. 

Pode usar assadeira retangular ou quadrada. 

receita de tomate confit

Buon apetito.

Manta de crochê

 Uma peça encorpada, ideal para um local de inverno rigoroso. Presente para uma pessoa que gosta de ver TV bem quentinha. A borda foi com um novelo Cisne Ottawa cor 352.

 

Cuca de Banana com doce de leite

 

Ingredientes e modo de fazer 

RECHEIO

6 bananas maduras

1 lata de leite condensado cozido por 15 minutos na panela de pressão, ou doce de leite. Reserve. 

FAROFA

1 xic chá de açúcar

1 1/2 xic de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 

1 colher de sopa de canela

1 colher de cafezinho de fermento para bolo.

Junte todos os ingredientes e amasse com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Reserve.

MASSA

4 ovos

6 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 1/2 xic de açúcar

2 1/2 xic de farinha de trigo

1 xic de chá de leite

1 colher de sopa de fermento para bolo. 

Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura cremosa e clara. Acrescente a farinha e o leite e mexa com uma colher ou espatula para misturar. Volte à batedeira e bata somente para ficar bem misturado. 

Acrescente as claras em neve mexendo com a espátula e junte o fermento. 

Coloque na forma untada e enfarinhada.

Coloque sobre a massa as bananas cortadas em quatro fatias no comprimento. 

Sobre as bananas coloque o leite condensado ou doce de leite e sobre este espalhe a farofa. 

Forno 180° mais ou menos 45 minutos.