Deixei um pouco a preguiça de lado e fiz este pano de copa e pano de cestinho para pão com o tema preferido para acompanhar um cafezinho. Não foi idéia minha, vi numa revista e copiei porque achei lindo e acho que as boas idéias devem ser reproduzidas. A criação é de Zaida Carvalho.
5 medidas de polvilho doce
4 medidas de queijo coalho ralado
1 medida de água
1 medida de óleo
1 medida de leite
1 medida de ovos
Sal a gosto.
Numa vasilha colocar a agua, o óleo e o leite e levar ao fogo.
Quando ferver despejar sobre o polvilho e misturar, inicialmente com uma colher pra não queimar as mãos. Depois de bem misturado e frio, juntar o queijo ralado, os ovos e o sal. Amassar para misturar bem, fazer bolinhas e levar para assar.
A receita aprendi com uma amiga mineira que morava numa fazenda no Pantanal, nos meus tempos de morada em Mato Grosso. O bom desta receita é que você pode fazer na quantidade que quiser, basta mudar o tamanho da medida usada, que pode ser uma xícara, um copo, um prato, qualquer coisa. Garanto que é o melhor pão de queijo do mundo, pois todo mundo sabe que toda mineira é boa quituteira, e minha amiga é a encarnação do ditado.



