Esta receita é a mesma do pão italiano. Reduzi os ingredientes pela metade para ter um pão menor e recheei com sobras de frango, tomate, azeitona e orégano.
400 gr de farinha de trigo
5 gramas de fermento para pão
15 gramas de sal
270 ml de agua morna
Recheio
Sobras de frango refogado em azeite de oliva com 1 tomate sem pelo e sementes, azeitonas e orégano a gosto.
Mistura todos os ingredientes secos e vai acrescentando a agua morna mexendo com uma colher.
Depois de bem misturado coloca em um recipiente vedado com papel firme e deixa crescer por uma hora. Despeja a massa sobre a mesa enfarinhada, abre com as mãos e coloca o recheio que preferir. Fecha a massa e coloca no recipiente aquecido por 10 minutos. Tampa e leva ao forno, 30 minutos 220 graus. Destampa e deixa a 180 graus o tempo suficiente para corar. O meu ficou 15 minutos.
Fica perfeito para um lanche ou acompanhar uma refeição.
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