domingo, 20 de dezembro de 2020

Pavê de Panetone, Pavê de Natal


 Uma perfeita sobremesa de natal. Execução fácil, ingredientes comuns e com sabor de festa natalina em  família. 
Esta receita pode ser dobrada, triplicada ou repetida  conforme a quantidade  desejada. Essa quantidade de ingredientes serve cinco pessoas generosamente. 
Também pode ser utilizada em outras ocasiões substituindo o panetone por bolo ou biscoito champanhe. De todo jeito fica bom. 
Ingredientes: 
Usei leite condensado e chocolate sem açúcar. 
Para o creme:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado 
1 caixa de creme de leite
50 gr de chocolate amargo ou meio amargo
50 gr de chocolate branco
3 colheres de sopa de maizena
fatias de panetone  a gosto

Para a ganache:
1 caixa creme de leite
50 gr de chocolate amargo ou meio amargo (como eu utilizei 50 gr de uma barra de 90gr de chocolate amargo para o creme, eu fiz a ganache com as 40 gramas restantes. E juntei também as 40 gr de  chocolate branco que sobraram da barra de 90gramas.)
Modo de fazer o creme:
Numa panela junte o leite, o leite condensado, a maizena e leve ao fogo brando mexendo até engrossar. Junte o creme de leite e cozinhe até dar ponto de um creme leve brilhante.  
Divida o creme em duas partes e junte numa delas o chocolate escuro e na outra parte junte o chocolate branco. Mexa até derreter o chocolate e reserve para a montagem. 

Modo de fazer a ganache
Leve o chocolate  ao fogo em banho maria ou no forno de microondas até derreter.
Junte o creme de leite e mecha até ficar totalmente misturado e brilhante
Reserve para utilizar na montagem. 
Para a montagem em pirex ou taças individuais
Coloque alguns pedaços de panetone no fundo do recipiente, sobre este coloque o creme de chocolate.
Disponha fatias ou pedaços de panetone sobre o creme de chocolate e espalhe sobre este o creme branco.
Finalize com a ganache 
Se desejar coloque raspas de chocolate sobre a ganache. 



8 comentários:

Unknown disse...

Fiquei c a boca cheia de água... lol
Que delícia!!!
Será que dá para fazer c panetone de frutas?

glaice disse...

Adorei a dica. Paree uma sobremesa deliciosa e vaixo custo. Vou fazer para minha família

Liliana Monteiro disse...

Olá, Joana!

Espero que esteja tudo bem consigo e com a família e amigos!

Passei para desejar um Feliz Natal e um Novo Ano repleto de Saúde, Harmonia, Paz e muita Inspiração!

Beijinhos
Liliana
Ideias Recicladas e... não só!

Lily Allen disse...

Amazing post with lots of informative and useful and amazing content. Well written and done!! Thanks for sharing keep posting.
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Joana disse...

Eu gosto mais do panetone de frutas mas como usei chocolate tanto no creme quanto na gabáveis-vos achei que combinaria mais com o panetone de chocolate. Mas acho que vale s pena tentar. Ruim não fica.

Joana disse...

Oi Glaice, espero que tenha feito e que tenham gostado. 😘

Joana disse...

Thank you very much and always welcome to my blog. Happy 2021 with health and peace. 🕊😘

Joana disse...

Obrigada Liliane, desejo a você e tua família que 2021 nos traga saúde e paz 🕊😘