Pão de batata recheado sem lactose

Eu gosto muito desse pãozinho recheado, acho ideal para um lanche mas para quem não pode leite só resta olhar e sentir vontade. Nesses dias de carnaval que eu fiquei em casa  botei a mão na massa e  inventei uma receita que deu muito certo, além de ser bem fácil. 

Botei para cozinhar 3 batatas médias cortadas em rodelas. Após cozidas escorri e com o auxilio de uma colher de pau passei  pela peneira. 

Coloquei um pacotinho de fermento para pão (10gr) diretamente sobre o purê de batatas morno. Misturei, juntei um ovo inteiro e uma colher de sopa de margarina e um tico de sal. Não muito porque os ingredientes do recheio já tem sal muito. Fui mexendo e colocando farinha de trigo. Sovei até ficar uniforme.  Deixei crescer por uma hora.

Estiquei com o rolo um pouco mais de  1 cm espessura. Cortei rodelas com um pote de plástico  para os pãezinhos ficarem do mesmo tamanho e facilitar a colocação do recheio que foi preparado com uma mistura de queijo com redução de lactose (este tem redução de 90%) picado ou ralado no ralo grosso. Presunto e orégano fresco. Juntei algumas colheres de creme de soja (uso da Batavo) mas não coloco muito para não sobressair o sabor da soja.  Rende muito, deu quatorze pães.

Coloquei numa assadeira deixei crescer uns 30 minutos e coloquei em forno pré aquecido 200o até ficar douradinho. Diliça.