Baklava

Receita

6 folhas de massa filo

350 gramas de pistache

1 colher chá de canela em pó

1/2 xic de farinha  de rosca

Manteiga para pincelar 

1 1/2 xic de açúcar

50 gramas de mel

1 xic de agua

1 colher suco de limao 

Junte no liquidificador os pistaches, a canela e a farinha de rosca e bata até o ponto de areia fina. 

Forre uma forma com papel manteiga (20 x 15cm) e pincele com manteiga derretida.

Coloque a metade das folhas de massa filo no fundo da forma pincelando sempre com manteiga para se colarem bem. Espalhe a mistura de pistaches por cima e cubra com as restantes folhas, todas pinceladas com manteiga. 

Faça cortes sobre a massa para criar aberturas para penetração da calda. 

Leve ao forno 180º cerca de 20 minutos até a massa estar dourada e crocante. 

Para a calda misture em uma panela o açúcar, o mel, a água e o suco de limão. Leve ao fogo e deixe ferver mexendo sempre até obter uma calda transparente mas grossa. 

Regue a Baklava assim que tirar do forno, ainda quente e deixe entranhar nos cortes . 

Sirva fria com chá.