Músculo na panela de pressão com moranga

 

Uma carne deliciosa, perfeita para um cozido na panela de pressão. 

Esta fiz com uma moranga la do sítio e o sabor adocicado da moranga fez um par perfeito com a carne. 

Receita:

1 quilo de musculo 

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate maduro

2 folhas de louro

pimenta calabresa a gosto

orégano desidratado ou outro tempero a gosto. 

4 colheres de sopa de óleo.

Moranga descascada mais ou menos 1 quilo. 

Aquecer o óleo na panela de pressão, selar os pedaços da carne de um a um em ambos os lados. Reservar.

Refogar a cebola na mesma panela aproveitando o óleo e o grude que formou no fundo da panela. Acrescentar o alho picado, em seguida o tomate picado. Se preferir retire a pele e sementes. Eu coloquei com tudo. 

Junte os demais temperos e distribua a carne sobre o refogado. 

Acrescente 2 xicaras de água e coloque para cozinhar.  Quando começar a sair a pressão marque 20 minutos. Desligue o fogo e deixar sair a pressão da panela. 

Abra a panela e acrescente os pedaços da moranga sobre a carne. Coloque novamente no fogo e deixe na pressão por mais 10 minutos.