Bolo de nada e de tudo

Bem isso mesmo. Uma receita que minha amiga Raquel me deu. Um bolo básico que pode ser usado para acrescentar sabores. Pode colocar banana, pode usar para fazer bolo invertido de banana e abacaxi, pode colocar chocolate, substituir o yogurte por suco de laranja,  enfim pode transformar no bolo que quiser. 

Eu fiz com fubá e substituí alguns ingredientes para adaptar a minha dieta.

Abaixo a receita que eu fiz para este bolo de fubá e depois a receita original para brincar a vontade. Fica um bolo leve e úmido, ideal para um café á tarde ou um lanchinho escondido na calada da noite.

Receita do bolo de fubá sem lactose e com açúcar reduzido

medidas = xícaras de chá e colheres de sopa

4 ovos

3/4 de xíc.de  óleo

1 xíc.  e l/4 de leite de castanha ou outro leite vegetal

1/2 xic.de açúcar

3 colheres de adoçante para forno e fogão

1 xic.farinha de trigo 

1 xic. de fubá

1 e 1/2  colher de fermento em pó.

Modo de fazer:

Peneirar juntos a farinha, o fubá e o fermento. Reservar.

No liquidificador juntar o açúcar, o óleo, os ovos e o leite em temperatura ambiente. Bater pelo menos por dois minutos ou até o açúcar desmanchar.

Despejar essa mistura sobre os ingredientes secos e misturar mexendo levemente. 

Despejar em forma de furo no centro (use forma de 22cm diâmetro e 9 de altura)  untada e polvilhada.  Para untar eu uso manteiga ghee por não ter lactose e polvilho com fubá para reduzir o máximo possível a farinha de trigo. Levar ao forno pré aquecido por mais ou menos uns 40 minutos. Testar espetando um palito. 

Bolo de nada

4 ovos

1 xic. de óleo

1 copo de iogurte natural 

1 xic. de açúcar

2 xic. de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó. 

Modo de fazer igual ao bolo acima.