Café capuccino caseiro sem lactose e sem açucar

Delícia um capuccino nesse frio que está fazendo no sul. Aqui também é bom, apesar do calor. 

O problema é que  nem todo mundo pode consumir os que estão á venda prontos nos supermercados, por conta de restrições alimentares.  Tem os diet mas com lactose e para quem não pode consumir nem açúcar nem leite fica sem opção de compra.  

Eu já fazia o meu capuccino desde que morava em Cuiabá quando aprendi a receita com uma professora de francês.   Na época com açúcar mesmo e leite normal.  Naquele tempo não havia capuccino para comprar pronto no supermercado. Pelo menos não em Cuiabá. Coisa pra mais de trinta anos.  

Agora, devido às restrições, adaptei minha receita ao sem açúcar e sem lactose. 

Não querendo me gabar mas é mais delicioso que os prontos que se vende por aí. 

Eu uso estes produtos. Adoçante de Stevia, leite em pó e cacau sem lactose. 

Ingrediente:

1 xícara (chá) de adoçante (verificar o rótulo porque a maioria dos adoçantes em pó  contém lactose).

2 xícaras (chá)  de leite em pó sem lactose

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 pacote de Nescafé 50g

6 colheres (sopa) de cacau em pó sem lactose

Bata no liquidificador o Nescafé com o  bicarbonato até virar um pó fino.

Junte com aos demais ingredientes e peneire tudo. Mecha com uma colher para ficar uma mistura homogênea. 

Coloque num vidro e utilize. 

Abaixo a receita original:

1 lata de leite ninho instantâneo

1/2 quilo de açúcar refinado

1 Nescafé tradição 70gr

1 1/2 colher sopa de bicarbonato

8 colheres de sopa de chocolate em pó.

Bater no liquidificador o Nescafé com o bicarbonato, misturar aos demais ingredientes e peneirar. Guardar num vidro.