BOLO NEGA MALUCA

 Uma receita de Nega Maluca como era antigamente.

Para a massa

4 ovos

1 Xic (chá) de açúcar

3/4 Xic (chá) de óleo 

1/2 Xic (chá) de água quente

4 colheres (sopa) achocolatado 

1 1/2 Xic (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de amido de milho 

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a água quente. Passar a mistura para uma tigela  e juntar o achocolatado. Misturar bem.

Juntar a farinha peneirada com o amido de milho e misturar até a mistura fica homogênea.

Juntar o fermento e o bicarbonato de sódio. 

Colocar a massa numa forma ou refratário untado e polvilhado com achocolatado. Forno 180° 35 minutos.

CALDA

1/2 cx de creme de leite

2 colheres (sopa) de achocolatado

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 

1 Xic (chá) de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

Juntar tudo numa panela e ferver até engrossar um pouco.

COBERTURA 

1/2 cx de creme de leite

1 cx de leite condensado 

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

3 colheres (sopa) de achocolatado 

Juntar tudo numa panela e mexer até o ponto de brigadeiro mole. 

MONTAGEM

Assim que tirar o bolo do forno perfurar com um garfo ou palito e despejar a calda.

Deixar esfriar e espalhar a cobertura. 

MAPLE RIDGE TRAIN - TRILHA

 

Lugar excelente para uma trilha leve. Muito verde e ainda tem estrutura para piquenique e quadras esportivas. Barulho de riacho correndo e sons de passaros.  

Yogurte caseiro sem lactose

1 litro de leite sem lactose

1 iogurte pequeno sem lactose

Ferver o leite e deixar esfriar até 30°, ou colocar o dedo por 10 segundos. Se o calor estiver suportável por esse tempo, está no ponto.

Misturar o yogurte ao leite, mexer bem e colocar em recipientes individuais. Se preferir pode deixar num único recipiente.

Cobrir com guardanapo de papel ou tecido e deixar por 12 horas num local reservado. Pode ser dentro do forno do fogão ou no microondas. 

 

PÃO DE FORMA DE LIQUIDIFICADOR

 

Ingredientes e modo de fazer

Colocar no liquidificador 350ml de leite 

2 ovos inteiros mais 1 clara (reservar a gema para pincelar ). 

3 colheres (sopa) de óleo                          

3 colheres (sopa) de açúcar.                  

Depois de bem batido passe o conteúdo   do liquidificador para uma tijela e acrescente.        

1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão. Mexa com um fuet para desmanchar o fermento. Acrescente

 2 1/2 xícaras  de farinha de trigo                     

1 colher (sopa) de sal.   

Bata essa massa com um fuet, ou se estiver pesada use uma colher de pau. Coloque essa massa numa forma de pão untada e deixe crescer até atingir a borda da forma. Mais ou menos uns 40 minutos. Misture a gema reservada no início da receita, com um pouquinho de leite e passe sobre o pão com um pincel. Leve ao forno pré aquecido a 180°. Observe se está dourado. O meu levou 35 minutos. Retire e desenforme.  

Carmel

 Uma pequena cidade de Indiana USA, muito charmosa que me chamou a atenção pela arquitetura e pelas belas esculturas realistas. 

Cuca de banana de liquidificador

RECEITA

 Massa com iogurte no liquidificador 

Para a massa

Usar o pote de iogurte como medida

1 pote de iogurte (180/200 gr)

3 ovos

1/2 medida de óleo 

2 medidas de farinha de trigo

2 medidas de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Bater até ficar homogêneo. Colocar o fermento e bater só o suficiente para misturar.

A massa deve ficar um pouco densa para não afundar as bananas e a farofa. 

Para a farofa

3 colheres (sopa) bem cheias de farinha trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de fermento em pó

1 1/2 colher de manteiga 

Canela a gosto para quem gosta

Juntar todos os ingredientes e misturar com a ponta dos dedos até formar uma farofa. 

Bananas cortadas em rodelas o quanto goste.

Colocar a massa na forma, cobrir com as rodelas de banana e espalhar a farofa por cima. 

Forno pré aquecido 180° por 35/40 minutos. Varia de forno pra forno.

Mercado Bom Sucesso Porto Portugal

Como sempre, eu visito os mercados populares nas cidades por onde ando. 

Na minha última visita a cidade do Porto, em outubro de 2022, fui conhecer o Mercado Bom Sucesso, fundado em 1952,  localizado no centro comercial e de negócios.   

Minha primeira impressão foi muito boa. Uma linda arquitetura, limpo, lojas bem montadas, variada gastronomia e sem tumulto. 

O espaço é agradável de se ver e passar algumas horas em um dos bares ou restaurantes. 

Se for para o Porto, não deixe de visitar. De preferência no horário do almoço ou happy hour. As opções sao variadas e tudo que eu comi lá estava delicioso.